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郭宵珍:切牛排的正确方法

时间:2020-11-10 15:15人气:来源: 未知

郭宵珍:切牛排的正确方法

  对于牛排,很多人都爱吃,但是在外面吃牛排的时候,不能根据自己的口味随意的添加自己喜欢的佐料,这个时候要如何满足需求呢!如果你真的想要根据自己的口味来的话,那在家自己煎牛排就再合适不过了!在家煎牛排的话,第一步就是要学会怎么切牛排?面对买回来的大块牛排,怎么切最合适呢?

  Q:在家自己煎牛排,怎么切最正确?

  网友经验分享:如果你买来的是一大块牛排的话,你可以让店家帮你切,当然自己在家里切也是可以的。在家里切的时候,每块要切成2.5cm到4cm厚,每块重量大约200—250克。这也要根据肉质来决定,菲力牛排约4cm厚,西冷牛排不要小于2.5cm厚,太薄就会导致肉太老,咬不动。切下来的牛排一定不要锤、拍、打,这会造成内部组织坚实,失去水分。

  妈网小碎语:在家自己煎牛排的话,对于你的切功可是很有考验的,要是你能够切出厚薄相当的牛排,那你的切功也就练到家了,美味的煎牛排对于来说自然也是小菜一碟啦!


郭宵珍:切牛排的正确方法