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王砚辉骨灰级吃货整理:重庆好吃的地方推荐表

时间:2020-11-25 08:45人气:来源: 未知

王砚辉骨灰级吃货整理:重庆好吃的地方推荐表

  【高档场所】以重庆网红景点洪崖洞的“重庆洪崖洞码头老火锅”为代表,环境非常好,颠覆传统火锅餐饮模式,多种锅底,每人一锅,88—168元/人。

  【中档场所】渝中区观音岩的麻辣重点老火锅,环境味道服务都无可挑剔,是本地人最喜爱的老火锅。还有临江门洞子老火锅,秦妈火锅也是比较有名的火锅中档场所,人均消费60元左右。

  【平价场所】主要集中在渝中区民生路夜市,上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面,那里的“老油小火锅”,人均消费30元左右,很受学生欢迎

  麻辣重点老火锅特色红汤锅底

  临江门洞子老火锅特色番茄牛尾鸳鸯锅

  2、小面系列

  重庆有一种美食与火锅一样出名,那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的形象,吃着那是个香哦,西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽,面摊前,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。

  当地人口碑不错的几家小面:

  吴记豆花面

  地址:南坪万寿路中百仓储

  价格:人均7元

  推荐理由:豆花面的味道绝对是小面中的重口味,而吃的特色也在于挑面的技巧,吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了,太安逸了~

  板凳面

  地址:渝北区松石支路108号

  价格:人均4元

  推荐理由:最有名的应该就属这家了,排队的人那叫一个多!价格合理,味道也巴适,可以自己再调味,比如多家海椒和醋,服务不见得不好,饭点的时候黑多的哥也过来吃,那个嘈杂~

  3、江湖菜系列

  所谓江湖菜,指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式,因为重庆人不墨守成规,又追求刺激,当厨的也就不爱照菜谱做菜,怎么麻辣怎么来,属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜,最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。

  当地人口碑不错的几家江湖菜:

  阿标私房菜馆

  如果没有熟客带路,最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一:他的店没有店名,也不在路边,混淆在一栋老式的居民楼中;其二:阿标性情乖张,看不顺眼的人一律不予接待。

  阿标的店其实不太像一个餐厅,他的厨房竟然没有冰箱。因为他的食材都是现买现做;调料瓶中也没有味精和胡椒,阿标说那些东西会把脑袋吃坏;更妙的是餐室旁边的小屋居然是间发廊,阿标不但是一个厨子,也是一个美发师。

  地址:上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去,第一家。

  4、特色小吃系列

  吴抄手

  调馅非常考究,肉茸要保持充足的水分,制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软,细嫩咸鲜。

  鸡丝豆腐脑

  观音桥峨眉仙山豆腐脑,用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致。

  陈麻花

  味道酥软,口味独特,如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词,也成了重庆特色小吃的典范代表,成为了重庆的一张名片。甜味麻花,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣,深受广大朋友的喜爱;麻辣麻花,王砚辉重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷。

  好又来酸辣粉

  这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉,光是在解放碑就有5家分店。尽管如此,无论你什么时候去,一定得排长队。

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